الاحماض الأمينية Amino acids

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

الاحماض الأمينية Amino acids

مُساهمة  ايمن في الأحد سبتمبر 07, 2008 3:30 pm

الاحماض الأمينية Amino acids


كما يستدل من اسمها هى مركبات تجمع خصائص الاحماض والامينات فهى تحتوى على مجموعة كربوكسيل COOH ومجموعة امين NH2 او اكثر وتعتبر الاحماض

الامينية مشتقات للاحماض الدهنية باستبدال الهيدروجين بمجموعة امين . والاحماض الدهنية المحتوية على اكثر من ذرة كربون ينتج عنها عدة احماض امينية متشابهة فى

وضع مجموعة الامين فأن كانت مجموعة الامين على ذرة الكربون الاولى المجاورة لمجموعة الكربوكسيل سمى الحمض الامينى الفا وان كانت مجموعة الامين على ذرة

الكربون الثانية سمى الحمض الامينى بيتا وان كانت مجموعة الامين على ذرة الكربون الثالثة سمى الحمض الامينى جاما

ومن أفضل الصور التي يكون الحمض الاميني معها ذات فاعلية كبري علي النبات عند التسميد به : المادة العضوية , والنيتروجين العضوي , وتفاعل مركبات البوتاسيوم مع ا

لفوسفور في صورة ( الفوسفيت ) الذي له دور أساسي في حمل العناصر والاحماض داخل النبات لسرعة حركته من أعلي لأسفل والعكس , وعنصر الزنك لدوره في تنشيط

الانزيمات , وانتاج البروتينات , وتكوين الانزيمات الناقلة الفوسفات , وتمثيل الأوكسين الطبيعي في النبات , مع العلم ان هذه اخر الأبحاث العلمية التي تمت بصورة عملية

في الآونة الأخيرة علي مجموعة كبيرة من المحاصيل .

ومن أهم الأحماض الموجودة : الجلوتاميك أسيد فيعتبر هو من أنشط الاحماض الموجودة داخل الحامض الاميني ليلعب الدور المنوط به في تفاعلات الحامض الاميني داخل

النبات وسيأتي ذكره فيما بعد بصورة تفصيلية .



والاحماض الامينية الكترولينات امفوتيرية Amphataric بالنسبة لاحتواءها على مجاميع امينو قاعديه ومجموعه كربوكسيل حامضية وتكون الاحماض الامينية احادية

الكربوكسيل احاديه الامينو فى الماء محاليل ثنائية القطب تحمل شحنتين احدهما سالبة والاخرى موجبه نتيجه انتقال بروتون H+ مجموعة الكربوكسيل الى مجموعة الامينو

ونظرا لوجود شحنه موجبه على مجموعه الامينو وسالبة على مجموعة الكربوكسيل يكون الجزئ متعادل كهربائيا والاحماض الامينية تعمل لحامض او كقاعدة فعند وجود

وسط متعادل كهربائيا isoelectric point فتكون الشحنات الموجبة والسالبة للحمض متساوية ولا تتحرك تلك الاحماض اذا وضعت تحت تاثير الفصل الكهربى Electrophoresis

, اما اذا كان الوسط قاعدى ( pH مرتفع) فأن الحمض يسلك سلوك الأنيون بسبب سيادة NH2/COO- كمجموعات عمل فعالة وعلى النقيض ان كان الحمض فى وسط

حامضى ( pH منخفض) فأنة يسلك سلوك الكاتيون بسبب سيادة NH3+ / COOH كمجموعات عمل فعالة وهذا هو دور البروتينات المنظم Buffering ومن امثلة

الاحماض الامينية :

الجليسين : يتركب الجليسين من استبدال ذرة هيدروجين من مجموعة الالكيل بحمض الخليك بمجموعة امين

وترجع أهمية الحمض الاميني في النبات عند القيام برشه علي النبات بأنه يعالج حالة الاجهاد الناتجة عن الظروف الغير ملاتمة للنبات مثل : الصقيع , وتركيز بعض العناصر

في النبات , وتبادل ظاهرة الحمل , واختلاف درجات الحرارة , والري الخ .

الألانين والجلوتاميك والاسبارتيك: تتكون تلك الاحماض بعملية نقل مجموعة الامين الى الاحماض الكيتونية المناظرة فيتكون الألانين من حمض البيروفيك والجلوتاميك من

حمض الالفا كيتو جلوتاريك والاسبارتيك من حمض الاكسالوخليك على التوالى والاحماض الكيتونية سالفة الذكر تنتج من التحولات الكربوهيدراتية خلال دورة حمض

الستريك " اثناء التنفس او أكسدة السكر "

التيروزين : يتكون انتقال مجموعة الامين من حمض الجلوتاميك الى الحمض الكيتونى فينايل بيروفيك فيتكون حمض الفينايل الألانين الذى يتحد مع مجموعة ايدوكسيل لينتج

حمض التيروزين

السستيتن والسستئين : تتكون من اتحاد كبريتيد الايدروجين مع البيروفات ليتكون السستين ثم السستئين

التربتوفان : يتكون عن طريق تكثيف الاندول مع الحمض الامينى السيرين او تكوين الاندول من حمض الانثرانيليك

وللأحماض الأمينية وظائف أخري :

فهي تعمل من الجهتين الغذائية والوقائية :

الوقائية :توجد مجموعة من الآحماض تعمل علي تكوين القلويدات التي يعتقد بأنها تحمي النبات من التلف وتقوية جهاز المناعة لصد

الحشرات التي تصيب النبات كما يعتقد بأنها مخزن للنيتروجين الزائد بالنبات الذي يتسبب أيضا في اصابة النبات بالحشرات وهذا يدعوا للاهتمام برش الأحماض الأمينية من

بداية مرحلة الشتل للأسباب التي ذكرناها .

ايمن
Admin

عدد المساهمات : 391
تاريخ التسجيل : 20/08/2008
العمر : 46

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://biogaz.ahlamontada.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى